Ett risigt inlägg
I Asien äts och exporteras stora mängder ris.
Thailand är ett av de länder som exporterar mest ris i världen och thailändarna äter ofta ris till varje måltid.
Att odla ris är mycket arbetskrävande och när man vet det kan man förstå att det finns mycket stolthet och en hel del aktning och respekt för grödan. I Thailand har man samma ord för mat och ris och när man är hungrig säger man bokstavligen "jag vill äta ris".
Det finns flera sorters ris, här odlas sumpris.
Säsongen börjar i maj/juni då man förbereder jorden på vattendränerade fält. Därefter fylls fälten med vatten och riskornen sås, de gror i vattnet och sedan tömmer man fälten på vatten igen.
Nu tillför man näring och fyller åter på med vatten. Vartefter plantorna växer höjer man vattennivån. En del av växten måste alltid vara ovanför vattenytan. Kan man inte fylla och tömma fälten på detta sätt måste man plantera om dem på mer vattenrika fält.
Huvudskörden äger rum i mitten på den svala perioden (i den södra delen av landet kan man faktiskt få två skördar per år). Riset tröskas och kornen får sedan ligga i solen och torka.
I början av den varma perioden bränns stubben på risfälten och cykeln börjar om.
Bilderna i kollaget nedan är hämtade på nätet. Den översta till höger är tagen av Ramaya Venkateshakan och de övriga av en svenska i Bangkok, Susie Ogeborg.
Härom dagen var vi på en mycket trevlig restaurang på soi 1, Ariyasomvilla.Här fick vi en färgglad fördrink, gjort på Butterfly Pea Flower. Blomman är starkt blå och när de torkade blommorna får dra i vatten blir drycken vackert blå, tillsätter man sedan några droppar citron ändrar vätskan färg, till skarpt lila. Drycken ska vara mycket nyttig då den innehåller en hel del antioxidanter.
Riset vi fick till huvudrätten var också färgat av den fina blå blomman.
Till efterrätt åt jag Mango och Sticky Rice. Riset var gjort av så kallat Berry rice som också är extra nyttigt....och gott. En fantastisk lunch, tack till SWEA-programgrupp som anordnat den.
Idag ska vi, om några minuter, ut på en mindre resa tillsammans med makens Bangkokkollegor.
Vi får se om det blir ett antal måltider där ris ingår, skulle nog tro det.
Vi hörs om ett par dagar.
URL: http://amacasa.wordpress.com
Ja nog är det mycket jobb med att odla ris alltid. Har sett en hel del av hur dom jobbar på fälten i Asien.
Jag blev däremot väldigt förvånad när vi flyttade hit till Spanien och upptäckte att dom odlar en hel del ris även här. Det trodde jag inte. Det är väl för att få ris till alla paellor, kan tro ;-)
Ha en trevlig minitripp! :-)